ต้มฟัก (แกงจืดฟัก) ยังไงให้เนื้อฟักใสและไม่เละคะ

ทำแกงจืดฟักทีไร เนื้อฟักเละทุกที
ถ้าต้มไม่นาน ฟักก้อไม่สุก พอทิ้งไว้นานเนื้อก็จะเละ ทำให้น้ำซุปขุ่น ดูไม่น่าทาน
เลยอยากขอเคล็ด(ไม่)ลับหน่อยค่า ว่าต้องใช้ไฟแรงหรือไฟอ่อน ปิดฝาหรือไม่ปิดฝายังไง
ขอบคุณค่ะ

จากคุณ : มือใหม่ - [ 23 ม.ค. 50 17:16:07 A:124.120.145.24 X: TicketID:093481 ]

 
 

*** Advertisement ***


ความคิดเห็นที่ 1

เลือกฟักที่จะใช้นะครับ ถ้าได้ฟักแก่ยิ่งดี

ทำน้ำซุปก่อนครับ

ต้มน้ำซุปกระดูกหมู/หมูสับให้เสร็จก่อน

เร่งไฟให้เดือดสุดๆ  ใส่ฟักลงไป ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยให้อบไว้ในหม้อ ประมาณ 1 ชม.

เปิดไฟใหม่ เร่งให้เดือดอีกครั้ง เสริฟได้เลยครับ


จากคุณ : Are Yoi - [ 23 ม.ค. 50 17:42:38 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 2

ที่บ้านคุณแม่จะทำน้ำซุปแล้วแยกไว้คะ หั่นฟักประมาณ 1.5*3 ซม. แล้วพอจะทานก็ แบ่งน้ำแกงใส่หม้อเล็กแล้วใส่ฟักต้มให้สุกคะแล้วทานเรย (โรยพริกไทยด้วย) จะอร่อยมาก น้ำใส ฟักก็ใสคะ ที่บ้านใช้วิธีนี้กับพวกแกงจืดผักกาดขาว, ผักตำลึงด้วยคะ ทำให้ได้กินของใหม่ตลอด น้ำแกงไม่ขุ่น

จากคุณ : okdoki - [ 23 ม.ค. 50 18:39:04 A:58.137.4.153 X: TicketID:136481 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 3

ฟักแก่ พี่สาวเป็นนักกินฟักใส่แม้กระทั่งในต้มพะโล้ (อร่อยดี)
บอกว่าฟักแก่ ต้องให้มีนวลขาวทั่วทั้งลูก


จากคุณ : satitp - [ 24 ม.ค. 50 09:55:13 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 4

แต่ว่า เคยใช้ฟักแก่ ผิวเป็นสีขาวนวลจัดมาต้ม แล้วมันออกเปรี้ยวๆ ไม่หวานเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรหรือคะ

จากคุณ : วาซีน่า เรน - [ 24 ม.ค. 50 16:47:01 ]
 
 



กระทู้ยอดนิยม

[กติกามารยาท] [Help & FAQ
ความคิดเห็น : คลิกที่นี่เพื่อใช้งาน icon
ชื่อ : ตรวจสอบสถานะของ member ที่นี่

ไฟล์ประกอบ : (ไม่เกิน 150 K / Member เท่านั้น / Preview ไม่ได้)
(gif, jpg, png, mid, wav, mp3, wma, swf)

วาดภาพประกอบ : คลิกเพื่อวาดภาพประกอบ
(ข้อควรระวัง : ต้องทำก่อนขั้นตอนอื่น มิฉะนั้นข้อความที่พิมพ์ไว้ และค่าที่เลือกจะหายไป - ใช้ได้เฉพาะสมาชิก)

แตกประเด็น : ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่

  : ไม่อนุญาตให้แสดงผลผ่านระบบมือถือ
 
(ส่งไฟล์ประกอบ และวาดภาพประกอบ Preview ไม่ได้)  
 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom