อยากได้สูตรทำสเต็ก (เค้าทำกันงัยค๊ะ)

ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค๊ะ
แอบไปดูกระดูร้านสเต็ก  แล้วนึกอยากทำเอง
มีใครที่มีสูตรทำสเต็ก   พอที่จะแบ่งปันให้เป็นวิทยาทานบ้างค๊ะ
อยากรรู้ว่าเค้าทำน้ำราดกันยังงัยกันด้วยค๊ะ

จากคุณ : แม่น้องณน - [ 9 พ.ย. 49 13:02:49 ]

 
 

*** Advertisement ***


ความคิดเห็นที่ 1

น้ำลายยืดเลย แค่บอกว่าสเต็ก

อันดับแรก เลือกหมูเนื้อสัน หั่นหนาขนาดครึ่งนิ้ว จากนั้นนำไปหมัก ด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดเล็กน้อย ถ้าชอบมาใส่มาก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย นมสดนิดหน่อย คลุกให้เข้ากันใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชม.

ในเวลาต่อมา นำหมูหรือเนื้อที่หมักแล้ว มาทำการทอด ด้วยการใส่เนยเค็มลงในกระทะ จากนั้นนำเนื้อหมักมาทอด กะเอาแบบไม่แข็งจนเกินไป แล้วตักพักไว้

มาถึงขั้นตอนการทำน้ำราด ก็คือ น้ำมันที่ทอดหมู่นั่นแหละ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายในน้ำแล้ว คนพอข้น น้ำจะออกสีดำเล็กน้อย แล้วก็นำไปราดบนเนื้อที่ทอดสุกแล้วค่ะ

อันนี้เป็นสูตรง่ายๆ แต่รับรองว่าอร่อยมาก ส่วนผักเครื่องเคียง ก็อาจจะเป็นขนมปังปิ้ง หรือว่าจะเป็นผักสลัดราดน้ำสลัดแบบที่ชอบ หรืออาจจะมีมันฝรั่งต้มเกลือมาราดน้ำสลัดก็อร่อยไปอีกแบบ

 
 


จากคุณ : เบบี้ เกิร์ลส์ (แบบไหนว่ามา) - [ 9 พ.ย. 49 14:33:19 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 2

เห็นเอารูปกระต่ายมาลงนึกว่าจะทำสเต็กกระต่ายยย

จากคุณ : วุธโคลนนิ่ง - [ 9 พ.ย. 49 15:05:36 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 3

จะหม่ำเจ้าตัวในรูป#1อ่ะครับ น่ารักน่าหม่ำ ^ ^"

จากคุณ : Zaezar - [ 9 พ.ย. 49 15:24:06 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 4

ขอบคุณค๊ะ   คุณเบบี้ เกิร์ลส์   จะลองทำตามสูตรที่ให้มา   ได้ผลยังงัยแล้วนำมาเล่าให้ฟังนะค๊ะ

จากคุณ : ดีใจจัง (แม่น้องณน) - [ 9 พ.ย. 49 16:10:04 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 5

ผมเล่นง่ายๆ เลย เอา เนื้อหรือหมู ที่กะทำสเต็ก 3 ชิ้น
ราด ซ้อสส สเต็ก A1 เลย  
ตามด้วยเหล้า วิสกี้ หรือ อะไรก็แล้วแต่ สัก 2 ฝาขวด
(ถ้าไวน์แดงก็ สัก 5 ฝาก็น่าจะ ดี ฮี่ๆๆๆๆๆ)
เอาส้อม จิ้มๆๆๆๆ ทิ่มๆๆๆๆ พอ ทั่วๆไม่เสียหน้าสเต็ก
เราคนไทย ชอบเผ็ดหน่อย โรยพริกไทย ซะหน่อย
กระเทียมผงหรือซอยละเอียดๆ อีกสักนิด
หอมหัวใหญ่ซอยเป็นเส้น ใส่ลงไปด้วย
หมักเข้าตู้เย็นสัก หลายๆ ชม. หน่อย

ตั้งกระทะ ล่อเนยเค็ม ลงเจียว (ทั้งกลิ่นเนยและ กระเทียม มันดี

แล้ว ทอดสเต็ก ไฟกลางๆ ค่อนแรง ให้หน้าฉ่า แล้วเอาไป อบย่าง ให้ Medium ผมไม่ชอบ Medium-rare   เนื้อวัว อาจนิยมสุกๆดิบๆได้ แต่หมูต้องสุกทั่วนะครับ

แต่หากอบย่าง มันยุ่งนัก ก็ ทอดมันสุกเลย เป็นไรไป

ระหว่าง ย่างต่อ หรือ พอทอดสุกแล้วรอพักไว้
เอาน้ำหมักที่เหลือ หอมใหญ่ที่เขี่ยๆไว้ ลงทอดเนย อีกที เติมน้ำ ขลุกขลิก และ เห็ดฟางซอยแผ่นบางๆ
เห็ดผัดกะพอสุก แต่ หอมใหญ่ เอาสุกเยอะๆ

เป็น น้ำเกรวี่ ราดบน หรือ ราดรอบๆเนื้อพอเป็น น้ำจิ้มก็ตามแต่ ....

ผักชี พร้อมก้านสักหน่อย จัดแต่ง เอาสวย แทน ยอดผักชีฝรั่ง พ่อน้องณน คง คิดว่า เข้าบ้านผิด แน่เลย ...... หรือไม่ก็ เมียข้า เป็นบ้า ไปแล้ว ....

แก้ไขเมื่อ 09 พ.ย. 49 20:11:17

จากคุณ : polar bear's sushi (The Polar Bear) - [ 9 พ.ย. 49 20:08:35 ]

 
 

ความคิดเห็นที่ 6

ฮิๆๆๆ   คุณ polar  bear  ก็มาด่อมๆ  มองๆ  แถวๆ  ห้องก้นครัวนี้เหมือนกันหรือค๊ะ   แหมนึกว่าเป็นแค่เซียนชายคา
ที่แท้ก็เป็นพ่อครัวหัวป่า  เหมือนกันเนอะ


จากคุณ : ซูฮก จิงๆ เลยค๊ะ (แม่น้องณน) - [ 10 พ.ย. 49 08:57:35 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 7

ผมทำ แบบ ความคิดเห็นที่ 5 เลย เพิ่งทำกินตะกี้เองเนื่องจากนอนไม่หลับ

แต่ผมใช้ ซ้อสส สเต็ก ของไฮท์ กับ
ซอสพริกไทยดำของโรซ่าครับ สำเสร็จรูปหมด
ผมก็แค่เอาเนื้อไปทอด ได้ที่แล้วเอาราด ซอส
กินกับเฟร้นฟาย

เอ่อ เค้าใช้เนื้อส่วนสันนอกทำกันนะครับ
เพิ่งหัดลองทำตะกี้เอง ว่าจะมาหาสูตรใหม่ๆ เหมือนกัน


จากคุณ : Zorro - [ 21 พ.ย. 49 04:48:49 ]
 
 



กระทู้ยอดนิยม

[กติกามารยาท] [Help & FAQ
ความคิดเห็น : คลิกที่นี่เพื่อใช้งาน icon
ชื่อ : ตรวจสอบสถานะของ member ที่นี่

ไฟล์ประกอบ : (ไม่เกิน 150 K / Member เท่านั้น / Preview ไม่ได้)
(gif, jpg, png, mid, wav, mp3, wma, swf)

วาดภาพประกอบ : คลิกเพื่อวาดภาพประกอบ
(ข้อควรระวัง : ต้องทำก่อนขั้นตอนอื่น มิฉะนั้นข้อความที่พิมพ์ไว้ และค่าที่เลือกจะหายไป - ใช้ได้เฉพาะสมาชิก)

แตกประเด็น : ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่

  : ไม่อนุญาตให้แสดงผลผ่านระบบมือถือ
 
(ส่งไฟล์ประกอบ และวาดภาพประกอบ Preview ไม่ได้)  
 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com | Torakhong.org | GameRoom