อยากถามเกี่ยวกับน้ำด่างที่ทำจากขี้เถ้าค่ะ

เคยเห็นอาม่าทำขนมจ้างชนิดที่ไม่มีไส้ ทำจากข้าวเหนียว เอามาแช่ด่างที่ทำจากขี้เถ้าของเปลือกทุเรียน จากนั้นค่อยเอาไปต้ม พอต้มเสร็จ ข้าวเหนียวจะไม่เหลือสภาพเป็นเม็ดเลย แต่จะเป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลืองน่าทาน

1.อยากทราบว่าน้ำด่างมันไปปฏิกิริยาอะไรกับข้าวเหนียวเหรอคะ?
2.ขี้เถ้าเมื่อละลายน้ำแล้วทำไมจึงมีฤทธิ์เป็นด่าง?

พอดีจะต้องนำความรู้ตรงนี้ไปใช้ในโครงงานค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

จากคุณ : คันฉ่องชลาลัย - [ 5 ส.ค. 47 20:37:04 ]

 
 

*** Advertisement ***


ความคิดเห็นที่ 1

หรือใครจะช่วยแนะนำเวบที่เกี่ยวข้องให้ก็ได้นะคะ มืดแปดด้าน หาข้อมูลไมได้เลย... T_T

จากคุณ : คันฉ่องชลาลัย - [ 5 ส.ค. 47 20:43:31 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 2

ยังไม่ มีคำตอบครับ แต่ขอถามหน่อย ไม่รู้จริง เจ้า T_T นี่มีความหมายว่า อะไรครับ??

ส่วน กี่จ่าง นั้นผมก็ชอบ จิ้ทน้ำตาลอร่อยมาก....


จากคุณ : nerdster - [ 5 ส.ค. 47 21:30:13 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 3

(สัญลักษณ์ น้ำตาไหลพราก ครับ :-D)



จากคุณ : Dr.slump - [ 5 ส.ค. 47 21:53:41 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 4

ตามความเข้าใจของผม พืชใช้สารอาหารที่มีธาตุหลัก 3 ตัว เป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโปแตสเซียม ( N P K ) ทีนี้พอเผา ก้อคงจะเกิด โปแตสเซียมอ๊อกไซด์ ซึ่งละลายน้ำ ได้ โปแตสเซียม ไฮดรอกไซด์ มั้งคับ

จากคุณ : Waterman (LN106) - [ 6 ส.ค. 47 02:01:57 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 5

ขี้เถ้า มีสารพวก KOH คนไทยเรียก ด่างคลี เป็นองค์ประกอบค่ะ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ เป็นเบสแน่นอนค่ะ

จากคุณ : ไจโรสโคป - [ 6 ส.ค. 47 11:52:11 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 6

สารชีวภาพทั้งหลายไม่ว่าพืชหรือสัตว์ เมื่อเผาแล้ว
ส่วนที่เป็นไฮโดรคาร์บอน และกรดเช่น oxide ของ
ไนโตรเจน และซัลเฟอร์จะระเหยไปในอากาศ สิ่ที่เหลือ
อยู่จำนวนมาก ได้แก่โลหะที่มีมากในสิ่งมีขีวิต ซึ่งได้แก่
K Na Mg และ Ca ซึ่งอาจจะอยู่ในรูปของออกไซด์ และ
ไฮดรอกไซด์ ซึ่งสารเหล่านี้เป็นด่าง สารละลายด่างน่าจะ
ส่งเสริมปฏิกิริยา gelatinize ของแป็ง จึงทำให้ข้าวพองตัว
สุกดีขึ้น


จากคุณ : zigzag - [ 8 ส.ค. 47 14:39:13 A:210.1.52.19 X: ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 7

แล้วทำไมต้องเอาขี้เถ้าจากเปลือกทุเรียนด้วยล่ะครับ อย่างอื่นไม่ได้เหรอ แม่ผมก็บอกว่าถ้าทำขนมจ่างต้องเอาเปลือกทุเรียนมาเผาไฟ

จากคุณ : สายลม แสงแดด และชายขี้เหงา - [ 10 ส.ค. 47 13:00:36 ]
 
 



กระทู้ยอดนิยม

คลิกเพื่ออ่านกติกามารยาท
คลิกเพื่ออ่านHelp & FAQ
ต้องการแตกประเด็นจากกระทู้เดิมคลิกที่นี่
รายละเอียด : คลิกที่นี่เพื่อใช้งาน icon
ชื่อ : ตรวจสอบสถานะของ member ที่นี่
ไฟล์ประกอบ : (ไม่เกิน 150 K / Member เท่านั้น / Preview ไม่ได้)
(gif, jpg, png, mid, wav, mp3, wma, swf)
Photo2Mobile : ยินดีให้นำไฟล์ประกอบนี้ (เฉพาะ gif, jpg, png) ไปให้บริการส่งรูปเข้ามือถือจอสี
(เพื่อป้องกันการถูกฟ้องละเมิดลิขสิทธิ์ การอนุญาตควรมาจากเจ้าของรูปโดยแท้จริง)
ยินดี ไม่ยินดี
 
(ส่งไฟล์ประกอบ Preview ไม่ได้) PANTIP Toys  Science Symbol Generator