ขอสูตรทำปูผัดผงกระหรี่แบบร้านสามย่านด้วยครับ

รบกวนผู้รู้ ขอสูตรทำปูผัดผงกระหรี่แบบร้านสามย่านด้วยครับ จะผัดให้ลูกชายกิน

จากคุณ : suradaj - [ 19 ธ.ค. 46 15:08:42 ]

 
 

*** Advertisement ***


ความคิดเห็นที่ 1

ปูผัดผง[^_^]
อยากทราบว่า การทำ ปูผัดผง[^_^] มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง

ให้เหมือนกับตามร้านอาหารต่าง ๆ เพราะเวลาทำเอง น้ำจะไม่ข้น

และไข่ที่ใส่ลงไปก็แยกตัวออกจากกัน รบกวนด้วยนะคะ

ขวัญ 19/12/2543 17:27


ร่วมตอบคำถาม กรุณากดที่นี่


ความคิดเห็นที่ 1
คุณปู่ชาอ่อนนุชได้กรุณาให้สูตรไว้แล้วในบอร์ดนี้ค่ะ เลยขออนุญาต ลอกมาตอบให้เลย
เครื่องปรุง
ปูทะเลหรือปูม้า 2 ตัว (ประมาณ 8 ขีด)
หอมใหญ่ 2 หัว
ต้นหอม, ผักชี 5 ต้น
ต้นขึ้นฉ่าย 5 ต้น
ผง[^_^] 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา (ฉั่วฮะเส็ง) 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดตราหมี 1 ถ้วย
กระเทียม 5 กลีบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (ตามต้องการ)
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืช นำปูลงทอดจนเหลือง และตักพักไว้
2. ใส่กระเทียม เจียวในน้ำมัน ใส่หอมใหญ่ที่หันแล้วลงไป ใส่น้ำพริกเผา และผง[^_^]ลงไปผัดให้เข้ากัน ถึงใส่ไข่ไก่ ตีให้ฟู และใส่นมสด 1/2 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน
3. นำนมสดส่วนที่เหลือลงไปผัดต่ออีก
4. นำปูที่ทอดแล้ว ลงไปผัดให้เข้าเนื้อปู
5. ใส่ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย สุดท้าย
6. ปรุงรส ด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, ตามชอบ ให้ออกรสตามชอบ
หมายเหตุ
ถ้าอยากให้สีสวย เติมน้ำมันของน้ำพริกเผาลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ



แมงนอนดึก 19/12/2543 22:28



ความคิดเห็นที่ 2
จะลองทำบ้างครับ

กุ๋ย 20/12/2543 8:43



ความคิดเห็นที่ 3
ถ้าจะให้ง่ายนะคะนำ ไข่ ,นม,น้ำมันพริกเผา และเครื่องปรุงอื่น ๆ ผสมในถ้วย ตีให้เข้ากันใส่ในกะทะ หลังจากใ่กระเทียมและหอมแล้ว คนช้า ๆ เบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่แยกตัว แล้วนำปูที่ทอดลงไปคลุก ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกแดง และใบคื่นฉ่าย เป็นอันเสร็จพิธี รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ย

ตับหวาน 21/12/2543 9:46


http://www.mcdang.com/WebBoard/Question.asp?GID=2591

จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 30 ส.ค. 46 14:52:39 ]






ความคิดเห็นที่ 6

นอกนั้นก็ตามที่ท่านอื่นตอบไปแหละค่ะ คือสีเหลืองนั่นคือสีของผงกาหรี่
ส่วนสีแดงคือโลหิตอุทิศให้ เอ้ย ขออภัย ออกทะเลอีกแล้ว =P
สีแดงคือสีของน้ำมันพริกค่ะ หาซื้อได้ตามตลาดสด ขายเป็นถุงๆ
ไหนๆ ถ้าไปตลาดสดทั้งที จะไปซื้อไข่แดงไข่เค็มมาใส่ไปด้วยก็ได้ค่ะ อร่อยดี ยีๆให้มันละเอียดหน่อยนะคะ
.
อ้อ แล้วก็ปูเวลาทอดเนี่ย ถ้าเกิดไปได้ปูทะเลไข่อึ๋มอวบล้น แล้วเสียดาย ไม่อยากให้ไข่สลายไปกับเนื้อนมไข่และกาหรี่ขึ้นมา
เวลาทอดเนี่ย ให้เอาไปเคล้าแป้ง( แป้งมัน แป้งข้าวโพด อะไรก็ได้ ) แต่พอบางก่อนค่ะ
วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ไข่สลายไปกับสายลมค่ะ อิอิ
.
อ้อ นี่ไม่ได้ไปก๊อปใครมานะคะ สั่งสมองค์ความรู้เอาค่ะ ( ฟังดูเท่แมะ =P )
นี่ เห็นไหม เราตอบแบบไม่มีลิ้งก็เป็น อี่อี่อี่
แก้ไขเมื่อ 30 ส.ค. 46 15:01:50

จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 30 ส.ค. 46 14:56:11 ]

http://www.atriumtech.com/cgi-bin/hilightcgi?Home=/home/InterWeb2000&File=/home/searchdata/Forums/http/www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J2434493/J2434493.html&Query=ปู่ชาอ่อนนุช



จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 20 ธ.ค. 46 00:50:48 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 2

ขอบคุณมาก แล้วจะลองทำวันอาทิตย์นี้

จากคุณ : suradaj - [ 20 ธ.ค. 46 12:57:42 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 3

= )

จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 21 ธ.ค. 46 02:19:25 ]
 
 

ความคิดเห็นที่ 4

ปูผัดผง [^_^] ที่ว่านี้ต้องใช้ปูเป็นๆมาทำจึงจะอร่อยครับ
มีพระองค์หนึ่งสอนผมว่า เวลาเจอปูเป็นๆถูกมัดวางขายอยู่ ให้ซื้อไปปล่อยจะได้บุญมาก (เป็นการปลดปล่อยชีวิตที่ถูกพันธนาการอยู่และกำลังจะตาย ให้มีชีวิตรอดอีกครั้งหนึ่ง) แต่ผมก็ไม่เคยทำได้เลยเพราะตอนเจอไม่ได้อยู่ไกล้ทะเลซักที จึงไม่กล้าจะทำกินครับ (สั่งที่ร้านดีกว่า)


จากคุณ : jood - [ 22 ธ.ค. 46 20:58:35 ]
 
 



กระทู้ยอดนิยม

คลิกเพื่ออ่านกติกามารยาท
คลิกเพื่ออ่านHelp & FAQ
ความคิดเห็น : คลิกที่นี่เพื่อใช้งาน icon
ชื่อ / e-mail : ตรวจสอบสถานะของ member ที่นี่
ไฟล์ประกอบ : ( gif, jpg, png, mid, wav, mp3, wma, swf )
Photo2Mobile : ยินดีให้นำไฟล์ประกอบนี้ (เฉพาะ gif, jpg, png) ไปให้บริการส่งรูปเข้ามือถือจอสี
(เพื่อป้องกันการถูกฟ้องละเมิดลิขสิทธิ์ การอนุญาตควรมาจากเจ้าของรูปโดยแท้จริง)
ยินดี ไม่ยินดี
 
PANTIP Toys