J2506620 ................ข้าวโพดคั่ว....................ใครมีสูตรอร่อยๆบ้าง [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 7

ของผมเวลา จะทำ จะให้หม้อเทปล่อนครับ ไม่ติดกระทะดี ล้างง่ายครับ ของผมใช้น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะครับ รึกว่านั้น ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มเดือด ก็ใส่ข้าวโพดลงไป แล้วก็ เขย่าหม้อสัก 2 - 3 รอบ (เขย่านี่แบบ วนๆ ให้เม็ดโดนความร้อนทั่วกันนะครับ) แล้วก็ เอาเนยที่เตรียมไว้ให้พร้อมประมาณ ช้อนโต๊ะใหญ่ๆ ผมว่าใช้เนยจะทำให้มันหอมน่ากิน ปิดฝาเร่งไฟแล้วก็ เขย่าๆ ให้เนยมันกระจายครับ เขย่าไปฟังเสียงไป ผมหมดเสียงก็ยกลงครับ เทข้าวโพดใส่ ชามใบใหญ่ๆ โรยเกลือเลยครับ ใครจะทานเลยก็ได้นะครับ รึว่าจะทำ น้ำเชื่อม ที่เรียกกันว่า คาลเมลนั่นหละครับ ราดก็ได้ สูตรคาลาเมล ของผมนะครับ เนยครับ 2ช้อนโต๊ะ ใหญ่ รึว่าตามแต่จำนวนข้าวโพด ผมใช้เนยเพราะคิดว่ามันหอมกว่าใช้ มาการีน นะครับ ตั้งไฟ อ่อนสักหน่อย พอเนยละลาย ก็ ใส่น้ำตาลครับ 4 ช้อนโต๊ะ รึกว่านั้น แล้วแต่ครับ เร่งไฟได้อีกนิดหน่อยอย่าใช้ไฟแรงครับ คนไปเรื่อยๆ ครับ จนน้ำตาลละลายเข้ากับเนย หลังจากนั้นเติมนมครับ ขอให้เป็นมแบบที่ยังไม่ได้เอาไขมันออกจะดีมากเลย เร่งไฟได้อีกนิด คนเร็วๆ เลยครับให้มันเข้าเนื้อกัน พอเดือดแล้วหรี่ไฟเลยครับ รึจะเคี่ยวต่อให้ไหม้นิดหน่อย จะได้สีน้ำตาลเล็กน้อยก็ได้ครับ แต่อย่าไหม้มากเดี๋ยวจะขม ตักราดข้าวโพด เคล้ากันให้ทั่วครับ อร่อยมาก แต่ขอบอกอ้วนสุดๆ เพราะทั้งเนย ทั้งน้ำมัน และน้ำตาล ครับ แนะนำ กะทะเทปล่อน อีกเช่นกันครับ ล้างง่ายดี ล้างคาลาเมล นี้ก็ แช่น้ำ่อุ่น รึร้อนก่อนจะล้าง จะช่วยให้สะดวกขึ้น ขอให้อร่อยกับ ป๊อปคอน นะครับ (มาตอบช้าไป ไม่รู้ว่าคุณเจ้าของกระทู้ยังจะมาอ่านอีกรึป่าวน่ะ แต่ท่านอื่นๆ ก็ขอให้อร่อยเช่นกันครับ)

จากคุณ : ช้างน้ำ - [ 26 ต.ค. 46 22:07:36 ]